鮭魚玉蜀黍奶油鍋

湯品．鍋物

食譜設計、攝影／Rhonda

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材料

  • 生鮮鮭魚1包
  • 玉米1根
  • 冷凍青花椰適量
  • 牛奶200ml
  • 虱目魚高湯400cc
  • 麵粉適量

調味料

  • 鹽適量
  • 奶油2大匙
  • 高達起司適量
  • 黑胡椒粒少許

作法

  1. 鮭魚退冰將水分擦乾，切成適口大小，撒上些許麵粉。
  2. 玉米切3cm寬備用。
  3. 取一熱鍋倒入奶油至融化，放入鮭魚，待2面微焦後取出。
  4. 將高湯及玉米倒入作法3之熱鍋，以中火加熱，待滾後轉小火煮約10分鐘。
  5. 將鮭魚倒回鍋中，加入牛奶拌勻，快滾前熄火後，撒上起司、黑胡椒粒即完成。

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