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湯品.鍋物
鮮蔬脆筍海鮮羹
湯品.鍋物
食譜設計/彰化站陳淑蓉
212 次
275 次
材料
虱目魚漿
1包
濃縮蝦高湯
1包
蝦仁、脆筍、紅蘿蔔絲、高麗菜絲、金針菇、蒜末、薑絲、香菜
適量
調味料
鹽、白胡椒粉、地瓜粉(或蓮藕粉)、烏醋
適量
作法
脆筍泡水1小時後備用
鍋中放油炒香蒜末和薑絲
陸續放入紅蘿蔔絲和脆筍,略炒後倒入蝦高湯和水
煮滾後續入高麗菜絲、金針菇,倒入烏醋略滾一下
再擠入虱目魚漿(擠成條狀),鹽,胡椒調味,地瓜粉勾芡,滾後放入蝦仁,最後撒上香菜即可
# 金針菇
# 紅蘿蔔
# 高麗菜
買回食材自己做
正鑫水產加工有限公司
虱目魚漿
200公克/包
葷
冷凍
$55
漢典食品股份有限公司
濃縮蝦高湯
500公克
葷
冷凍
$85
暫無庫存
邱經堯
冷凍白蝦仁-150g
150公克
葷
冷凍
$199
黃郁翔
海水白蝦仁
150公克
葷
冷凍
$160
暫無庫存
茶山雜糧產銷班
有機脆筍
320公克
全素
冷藏
$150
暫無庫存
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