材料

  • 石斑魚頭1個
  • 黑金文蛤600公克
  • 2-3塊

作法

  1. 鍋中入水煮開,將薑塊拍裂後入鍋滾煮。
  2. 將魚頭、文蛤入鍋烹煮至熟即可。

小秘訣:

1.取魚片後留下的魚骨亦可一起煮湯,別浪費囉!

2.黑金文蛤以海水養殖本身具有鹽味,原則上不須調味即湯鮮味美,若覺得味道不夠可以再加少許鹽調味即可。

 


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