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材料
鮸魚丁塊- - - 1包
吳郭魚片- - - 2包
肉片- - - - - - 1包
洋蔥- - - - - - 1大顆
高麗菜- - - - - ¼顆
杏鮑菇- - - - - 1包
鴻禧菇- - - - - 1包
板豆腐- - - - - 1盒
薑- - - - - - - - 5片
青蔥- - - - - - -1株
吳郭魚片- - - 2包
肉片- - - - - - 1包
洋蔥- - - - - - 1大顆
高麗菜- - - - - ¼顆
杏鮑菇- - - - - 1包
鴻禧菇- - - - - 1包
板豆腐- - - - - 1盒
薑- - - - - - - - 5片
青蔥- - - - - - -1株
調味料
味噌辣醬- - - 5大匙
蒜辣椒- - - - -2茶匙
酒- - - - - - - 1大匙
鹽巴- - - - - -1茶匙
水- - - - - - - 1500公克
地瓜粉- - - - -酌量
蒜辣椒- - - - -2茶匙
酒- - - - - - - 1大匙
鹽巴- - - - - -1茶匙
水- - - - - - - 1500公克
地瓜粉- - - - -酌量
步驟
- 鮸魚丁塊、薑、酒，以中小火大約熬煮20分鐘，熬成魚高湯。
- 吳郭魚片以少許地瓜粉抓拌。
- 洋蔥炒香，與高麗菜、菇類、豆腐，放入魚高湯中，調入味噌辣醬、蒜辣椒燉煮，以鹽巴調味。
- 起鍋前放入魚片、肉片和蔥絲。
