棗春綠沙拉X 紫蘇梅果凍蘇打

文／Miru、謝文綺　攝影／黃聖凱

棗春綠沙拉：
萵苣約150g、蘿蔓萵苣約200g、甜豌豆約100g、玉米筍4－5支、金棗4－5顆、鹽少許、橄欖油少許、醋或檸檬汁少許

紫蘇梅果凍蘇打：
紫蘇梅果凍1盒、紫蘇梅醬少許、氣泡水1瓶、冰塊適量

	1.萵苣及蘿蔓剝下葉片仔細清洗砂土污物，第二、三次清洗使用過濾水，可以提前處理裝進保鮮盒加入冷開水，放入冰箱一晚會更脆更飽水；甜豌豆用淡鹽水川燙後泡冷水，瀝水後豆莢去除粗絲對半撕開，玉米筍燙熟後泡冷水降溫，瀝水後再對半切長條狀。
	2.棗子去籽後，切成片狀，取清爽脆感。金棗頭尾切片再去囊籽，細切環狀。
	3.葉片拌合橄欖油與醋，加入玉米筍、甜豆莢、棗子、金棗拌合。
	4.紫蘇梅果凍切成小丁狀。先在杯子裡放入紫蘇梅果凍，再加入30cc紫蘇梅醬，放入冰塊後慢慢倒入氣泡水150cc，享用前攪拌均勻。