義式飯糰

米食

食譜設計/ Ping 攝影/游家桓

材料


莫札瑞拉起司20公克、冷凍吐司2片、洋蔥1/2顆、絞肉150公克、白飯300公克、雞蛋1顆、麵粉適量

調味料


蕃茄醬60公克、蒜頭3瓣

步驟


  1. 洋蔥與大蒜切碎,入油鍋炒香,續入絞肉炒熟後,再加番茄醬拌勻關火備用。
  2. 白飯加熱後,與作法1拌勻;起司切片備用。
  3. 雙手沾水,將飯料中心包入起司捏成球狀。
  4. 將吐司烘烤至乾燥後,打碎至粉狀變成麵包粉,再將飯糰依序沾上麵粉、全蛋液及麵包粉。
  5. 取油鍋加熱至起泡狀態,將飯糰放入炸至表面呈金黃色即完成。

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