青蔬香腸仙草拌飯

米食

食譜設計／關新區營運委員會

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材料

  • 米2杯
  • 香腸2條
  • 冷凍三色蔬菜250公克
  • 蒜末40公克

調味料

  • 調和油3大匙
  • 仙草粉1包
  • 鹽適量

作法

  1. 仙草粉溶於500毫升熱水中，做成仙草茶備用。
  2. 將米加入1.2倍的仙草茶煮成仙草飯。
  3. 香腸蒸熟放涼後，切丁。
  4. 鍋中入油，加入蒜末小火炒至金黃色，加入鹽1/2小匙拌勻後，起鍋備用。
  5. 用鍋裡的餘油將香腸丁炒至出油，續入三色蔬菜拌炒，再加入適量鹽調味後熄火。
  6. 倒入仙草飯，淋上金黃蒜末蒜油，拌勻即可。

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