花旗參小排煲

食譜設計/游文瑛攝影/馬榮君

材料：

花旗參調理包 1包
黑棗 3粒
當歸約4g
陳皮約4g
石斛約4g
玉竹約8g
生薑適量(姆指大小)
小排肉或生鮮豬肋排 1包
水 1500ml

調味料：

19℃米酒適量
台灣海鹽適量

作法：

小排肉先汆燙，生薑切片備用。
食材中除小排肉外，皆放入鍋中煮滾5分鐘。
放入小排肉，滾後轉小火燉煮至肉熟軟。
淋入米酒、海鹽，再滾後熄火即可。備註：也可用電鍋燉煮喔！

# 花旗參

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