當歸羊肉湯

養身食補

食譜提供/陳峙嘉《日日湯療-中醫師的39道對症家常湯》.采實文化

材料

  • 生薑20公克
  • 毛豆50公克
  • 羊肉片250公克

藥材

  • 黃耆15公克
  • 當歸10公克
  • 枸杞10公克

作法

  1. 黃耆、當歸放進中藥包;枸杞、毛豆用水洗淨;生薑切絲,備用。
  2. 將好油倒入湯鍋中,薑爆香後加入羊肉片炒至半熟,再全部撈起。
  3. 將水加入鍋中,再加入1的中藥包、枸杞、毛豆。
  4. 用大火將湯煮滾後,轉小火繼續煮約15分鐘。
  5. 再加入羊肉片與薑絲,繼續煮約
  6. 最後加鹽調味,即可食用。

注意事項:

請依個人體質並遵從醫囑食用


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