薑片枸杞麻油蝦

養身食補

食譜設計／Isabella　攝影／A ken

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材料

  • 蝦子1份
  • 薑片10片
  • 枸杞少許

調味料

  • 19度米酒100cc
  • 胡麻油1大匙
  • 水50cc

作法

  1. 白蝦解凍、洗淨、剪鬚；枸杞稍作沖洗、濾去水分備用。
  2. 起鍋倒入麻油，續入薑片鋪平，以小火煸至金黃。
  3. 白蝦入鍋稍拌炒至顏色轉紅，加入酒、水、枸杞，加蓋燜煮至滾，3-5分鐘後即可盛盤。

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