材料
- 蝦子1份
- 薑片10片
- 枸杞少許
調味料
- 19度米酒100cc
- 胡麻油1大匙
- 水50cc
作法
- 白蝦解凍、洗淨、剪鬚;枸杞稍作沖洗、濾去水分備用。
- 起鍋倒入麻油,續入薑片鋪平,以小火煸至金黃。
- 白蝦入鍋稍拌炒至顏色轉紅,加入酒、水、枸杞,加蓋燜煮至滾,3-5分鐘後即可盛盤。
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