鮮味麵線

麵食

食譜設計／林玉霞　攝影／A KEN

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材料

  • 虱目魚高湯500毫升
  • 水2碗
  • 紅麴麵線2把
  • 絲瓜1條
  • 虱目魚肚1片
  • 薑絲適量

作法

  1. 取一鍋水煮麵線，水滾後1分鐘撈起備用。
  2. 熱鍋炒香薑絲、絲瓜後，加入高湯、水，煮滾後續入虱目魚肚，魚肚熟後再加麵線即可。

小秘訣：

麵線有鹹度，請自行調整調味。

# 絲瓜

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