材料
小排肉 600公克
蒜頭 10瓣
生抽醬油 30毫升
白胡椒粉 適量
調合油 200 毫升
油蔥醬 2大匙
蒜頭 10瓣
生抽醬油 30毫升
白胡椒粉 適量
調合油 200 毫升
油蔥醬 2大匙
步驟
- 小排肉退冰,以切碎蒜頭、生抽醬油20毫升、白胡椒粉醃漬一晚入味。
- 取鍋熱油,放小排肉,煎炸至外表金黃後以大碗盛起。
- 加入油蔥醬、生抽醬油10 毫升、適量開水淹過食材,放入電鍋,外鍋2 杯水蒸至跳起。