材料
- 筍茸200公克
- 五花肉600公克
- 蘿蔔1根
調味料
- 蒜頭數粒
- 薑片少許
- 八角半粒
- 醬油、冰糖、米酒各適量
作法
- 筍茸抓洗3至4遍，放鍋中煮滾20分鐘，取出備用。
- 五花肉整塊以少許油煎至表皮呈金黃色，入蒜頭、薑片炒香。
- 蘿蔔洗淨，切大塊備用。
- 所有材料、調味料放入鍋中，加水蓋過材料，煮滾後改小火煮至肉軟爛，即可關火。
- 第二餐加熱後更入味好吃。
小秘訣：
筍干耐煮，大鍋煮較好吃，材料加倍即可。
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