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材料
經典原味醃漬雞腿排（去骨）
照燒醬（或醬油、味醂簡易調味）
白飯
三日苗
照燒醬（或醬油、味醂簡易調味）
白飯
三日苗
步驟
- 雞腿排以平底鍋煎至雙面金黃熟透。
- 加入照燒醬，小火煨煮至醬汁略為收乾、均勻裹附於雞腿表面。
- 將煮好的白飯盛入碗中，放上切塊雞腿與醬汁。
- 三日苗以約 50°C 的溫水快速沖洗一次，瀝乾後鋪於丼飯上即可食用。
照燒雞腿鹹甜濃郁、肉質多汁，搭配白飯本身就有飽足感；加入三日苗後，清脆口感與微微辛香能平衡醬汁甜度，使整體風味更清爽。透過在丼飯中加入芽苗，可增加蔬菜比例，也為日常飲食補充濃縮營養，讓家常主食更均衡。
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