刺蔥涼拌雞絲

肉食

食譜提供／樸實

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材料

刺蔥堅果油醬、雞胸肉、長辣椒、小黃瓜、香菜、鹽

步驟

  1. 將解凍回溫的雞胸肉切成約1公分片狀，投入鍋中滾水後熄火靜置20分鐘。
  2. 其他材料洗淨，辣椒及小黃瓜切絲、香菜切碎。
  3. 取出雞胸肉，以叉子撕成雞絲。
  4. 將雞絲堅果油醬及所有材料均?混合，即可盛盤上菜。

小秘訣：

  1. 水量要多，加鹽可增添風味
  2. 素食者可以豆皮或杏鮑菇取代

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