材料
油- - - - - - 10g
豆干- - - - -1包
八角- - - - -6粒
乾薑- - - - -4片
薑黃粉- - - -5g
醬油- - - - - 15g
豆干- - - - -1包
八角- - - - -6粒
乾薑- - - - -4片
薑黃粉- - - -5g
醬油- - - - - 15g
步驟
- 把300CC 的水和兩湯匙（10g）的油放入鍋中。
- 用小火再放入切丁的一包豆干、六粒八角、四片乾薑、一湯匙薑黃粉、三湯匙（15g）的醬油。
- 蓋上鍋蓋小火燜煮15分鐘，要常常翻動，使每塊豆干都有浸泡到湯汁，呈現金黃色。一次燜煮15分鐘後就熄火，靜待30分鐘讓滷汁入味，如此反覆三次。
- 放入保鮮盒，冰箱再冷藏一個晚上，隔日加熱或冷冷的吃，會更加入味。
烹調時間 120分鐘
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