材料
高麗菜- - - - -半顆
蘋果- - - - - -半顆
油漬彩椒- - -適量
蘋果- - - - - -半顆
油漬彩椒- - -適量
調味料
海鹽- - - - 適量
冷壓油- - -1大匙（種類任意）
麻油- - - - 1大匙
薑- - - - - -半吋
花椒- - - - 1大匙
萊姆汁- - -1.5大匙
蔥- - - - - -1根
紅辣椒- - -適量
冷壓油- - -1大匙（種類任意）
麻油- - - - 1大匙
薑- - - - - -半吋
花椒- - - - 1大匙
萊姆汁- - -1.5大匙
蔥- - - - - -1根
紅辣椒- - -適量
步驟
- 高麗菜片（或細條）加鹽，略抓後醃1小時。
- 鍋中加入冷壓油、麻油、薑末（或磨泥）、花椒碎粒，用小火炒香，薑變色時離火，濾掉薑末、花椒，留油備用。
- 將醃漬出水的高麗菜片稍微擠乾，加入作法2的油、蔥段、現磨蘋果泥、萊姆汁、辣椒絲、彩椒絲，拌勻即可。
