涼拌水蓮豆干絲

常備菜

食譜設計、文／王萬珍．台南分社社員　攝影／林韋言

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材料

水蓮　　　　　半包
豆干絲　　　　100克
紅蘿蔔切絲　　適量(可省)
鹽巴　　　　　1/4小匙
白胡椒　　　　1/8小匙
切末蒜頭　　　3瓣
芝麻油　　　　15毫升

步驟

  1. 汆燙水蓮、豆干絲、紅蘿蔔絲。
  2. 拌入蒜末、鹽巴、白胡椒粉、芝麻油即完成。

小秘訣：

水蓮汆燙替代快炒，色澤與清脆口感兼具。

水蓮汆燙替代快炒，色澤與清脆口感兼具。
原文刊登於 2023年09月232期
夏日鮮果的好滋味

# 豆干絲

# 水蓮

# 食譜

# 創意料理

# 紅蘿蔔

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