材料
豬小排300g
帶皮帶芯鮮蓮子200g
芡實50g
乾紅棗10顆
帶皮帶芯鮮蓮子200g
芡實50g
乾紅棗10顆
調味料
水1500cc
鹽
鹽
步驟
- 芡實洗淨泡水2～3小時。
- 豬小排川燙去血水。
- 將蓮子、紅棗洗淨，紅棗先劃一刀。
- 取一湯鍋盛裝1500cc水。
- 放入豬小排、芡實、紅棗煮開後，小火續煮30分鐘。
- 接著加入蓮子，小火續煮20分鐘即可，最後加鹽調味。
小秘訣：
帶膜蓮子有種特殊的香氣，口感有些許苦味。如果不敢吃蓮子芯，可以用牙籤從蓮子底部用力往上推，將蓮子芯推出。
