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異國料理
櫛瓜鮮蝦煎餅 8~10片
異國料理
食譜設計/尹慶彥 攝影/周禎和
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材料
櫛瓜 300 公克
蛋 1 顆
麵粉 100 公克
去殼鮮蝦約 150 公克
調味料
鹽 1/2 茶匙
步驟
櫛瓜切絲,拌入少許鹽醃至出水。
櫛瓜絲不瀝水,加入蛋、麵粉攪拌均勻。
起油鍋,舀一湯匙(一口分量) 作法2 麵糊至鍋中鋪平,並放上蝦子。
煎至兩面表層微微焦香,即可享用。
原文刊登於 2020年12月202期
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