柔嫩仙草凍

材料(一)

  • 仙草粉2包
  • 蒟蒻膠凍粉5大匙

作法(一)

  1. 鍋中入1100cc水煮滾關火,倒入仙草粉和蒟蒻粉拌勻再開火煮滾後關火。
  2. 待涼後放冰箱冷藏,食用時若覺不夠甜,可加蜂蜜水或冬瓜糖水。

材料(二)

  • 仙草粉2包
  • 冬瓜茶凍磚2小塊

作法(二)

  1. 冬瓜糖凍磚用1200cc水煮溶,倒入仙草粉拌勻煮滾關火,待涼後放冰箱冷藏。
  2. 食用時加鮮奶味美並可稀釋甜度。

材料(三)

  • 仙草粉4包
  • 冬瓜糖磚1塊
  • 蓮藕粉(或葛鬱金粉)10大匙

作法(三)

  1. 冬瓜糖磚用2000cc水煮溶,倒入仙草粉拌勻煮滾。
  2. 蓮藕粉以冷開水拌勻倒入前料裡拌勻煮滾關火,待涼後放冰箱藏。
  3. 食用時加入鮮奶味美並可稀釋甜度。

小提醒:

因作法不同口感會略有差異,社員可找出自己喜歡的軟硬度和口感。

作法(一)若量多,可先將冬瓜糖磚以水煮溶分次使用。


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