鳳梨蒟蒻凍 - 台灣主婦聯盟生活消費合作社

鳳梨蒟蒻凍

材料

鳳梨(取鳳梨皮和心)1顆
蒟蒻膠凍粉150公克

作法

將鳳梨皮洗淨和心加1500cc水以小火煮至剩1000cc左右關火濾渣。
取1000cc鳳梨水倒入蒟蒻粉拌勻再開火煮滾（可加入鳳梨丁）。
倒入模型待涼放入冰箱，或倒入餐盤待涼分切放冰箱冷藏。

小秘訣：

1.若覺得煮鳳梨皮麻煩，可直接將1/3顆鳳梨切丁，以1100cc水煮剩約1000cc使用。

2.鼓勵大家多多利用鳳梨皮，將原本要丟棄的果皮再生，風味不減！

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# 蒟蒻膠凍粉

# 鳳梨

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