材料
牛奶350 毫升
蛋黃2顆、全蛋1顆
蛋黃2顆、全蛋1顆
調味料
糖45公克（依喜好調整）
香草精或香草籽（可不放）
香草精或香草籽（可不放）
步驟
1. 以小火加熱煮牛奶，加入砂糖、香草，緩慢攪拌避免牛奶表面凝結或底部燒焦，待砂糖溶解後即關火，待牛奶降溫備用。
2. 分離蛋黃、蛋白，將作法1倒入蛋黃攪拌均勻後，以篩網過濾2次，可讓口感更滑順。
3. 放入電鍋，鍋蓋留少許空隙，避免布丁表面產生氣泡，蒸約30分鐘放涼即可食用，亦可冷藏當作夏日甜品。
2. 分離蛋黃、蛋白，將作法1倒入蛋黃攪拌均勻後，以篩網過濾2次，可讓口感更滑順。
3. 放入電鍋，鍋蓋留少許空隙，避免布丁表面產生氣泡，蒸約30分鐘放涼即可食用，亦可冷藏當作夏日甜品。
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