芝麻香拌柚綿胡蘿蔔

蔬食

食譜設計/許秀嬌 文/潘嘉慧.北南分社社員 攝影/黃聖凱

材料:
  • 酵釀柚綿3 片
  • 胡蘿蔔1 根
  • 芝麻粉3 大匙

作法:
  1. 將酵釀濾出之柚綿切絲,胡蘿蔔洗淨切絲。
  2. 加入芝麻粉拌勻即可盛盤,是夏天清爽開胃菜。

小秘訣:
  • 利用芝麻粉的油脂幫助β胡蘿蔔素更容易被吸收。

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