經典未來式　從共同購買到產學合作，奠定永續耕作的基石

2026-08-03・社內大小事

文字、圖片來源／蕭元彰

過去三十年來，主婦聯盟合作社透過實際行動，支持本土友善農業生產、關注食品安全及農業發展等議題。然而，近年來隨著氣候變遷加劇，土壤劣化，以及農業人口老化等問題，農業生產面臨更多新型態的考驗，傳統仰賴經驗累積的模式面臨斷層。如何透過科學化管理協助農友穩定生產，已成為農業永續發展的重要課題。
 

籌組農業專家團，從土壤開始

食品安全不應僅停留在產品端的檢驗與管理，應該回到農業生產的源頭，從土壤健康、生態平衡及耕作管理建立更穩健的生產基礎。唯有健康的土壤環境，才能支撐農作物品質、降低生產風險，並維持農業的長期發展。

自2023年起，合作社與嘉義大學展開產學合作，籌組「農業專家團」，從土壤健康、生產管理及生態環境三個面向建立評估與輔導機制，希望透過科學指標、田間診斷及專業輔導，協助農友提升土壤健康，強化面對氣候變遷與病蟲害挑戰的調適能力，同時建立可傳承、可複製的耕作模式，希望讓農業生產能夠穩定。

為了讓專業知識能應用於生產現場，我們採取「專題講座、田間訪視、問題診斷及後續追蹤」的輔導模式，透過實際耕作場域與農友需求作為討論基礎，縮短理論與實務之間的落差。
 

土壤存摺與實地訪視

過去，合作社曾透過蔬菜硝酸鹽檢測，藉此了解農友是否有過量施肥的情形。然而，在長期執行過程中，我們發現蔬菜中的硝酸鹽含量除了受到肥料的影響外，也會因為作物種類、採收部位、氣候條件及栽培環境差異而有所變化。

因此，我們將重點回到生產環境的源頭——土壤。土壤健康並非單一指標，必須綜合評估其物理性、化學性及生物性等，才能完整了解土壤的健康狀態。如同人體健康檢查報告，「土壤健康存摺」透過定期檢測與資料累積，不僅能掌握土壤現況，也能觀察長期變化趨勢。對合作社而言，這份存摺最大的價值不是用來篩選或淘汰生產者，而是作為輔導與管理的依據。透過客觀數據掌握土壤健康狀況，協助農友進行更精準的土壤改善。

經過兩年的實地訪視經驗，我們發現農友都非常重視作物管理，也投入相當多心力在栽培工作上。反而較少有機會從生態、土壤及生產系統等面向去觀察。以土壤為例，許多農友關注的是肥料，很少全面性地去了解有機質、養分、生物活性以及鹽分累積，在長期下來會造成的影響。在生產方面，通風、排水、灌溉等流程看似互不干擾，但往往與病蟲害及品質不穩定息息相關。若站在生態的角度，許多農地周邊具有良好的生態資源與生物多樣性，但過去較少一起納入農場管理思維之中，透過專家訪視，能協助農友重新認識農地環境，運用自然資源改善生產條件。
 

與世界各國一起重視土壤健康

2015年聯合國氣候變遷大會（COP21）期間，法國提出了所謂「千分之四倡議（4 per 1000 Initiative）」，其理念是在提升土壤健康與農業生產力的同時，透過增加土壤有機碳含量，發揮土壤碳匯功能，作為因應氣候變遷的策略之一，目前已有超過800個國家政府、國際組織、研究機構以及NGO加入。而合作社推動土壤健康管理的初衷，也是希望透過合理化施肥、土壤管理及友善耕作等措施，建立更健康的農業生產系統。這些作法與其理念具有高度一致性，因此選擇加入此倡議，希望掌握國際最新發展方向，並持續保持交流。
 

不是終點，而是起點

合作社希望逐步建立一套兼顧生產、環境與供應穩定性的農業支持體系，讓土壤健康與永續耕作不只是單一計畫，而能成為農友生產管理的重要基礎。我們期待持續擴大農業專家團網路，整合各農業改良場、研究單位及產業專家的專業資源，建立更完整的技術支援系統；同時透過實地查檢及後續追蹤輔導，協助農友更有效率地解決生產問題，在面對氣候變遷、病蟲害等生產風險時，具備更強韌的調適能力。

我們持續推動土壤健康存摺，逐步建立農友的土壤健康資料庫，累積長期監測數據，讓土壤管理從經驗判斷走向數據化管理。同時結合專家團講座，持續彙整並建立栽培管理手冊，將專家經驗與農友實務案例轉化為可傳承、可複製的知識，降低農業技術因世代交替所產生的斷層。

此外，我們也會參與更多國內外永續農業倡議，增加合作社與合作農友的能見度，讓更多人了解友善耕作、土壤健康與永續農業的價值，促進與國內外相關組織的交流合作。

最終，期待透過這些工作的累積，讓合作社的農產品不僅具備穩定的品質與供應能力，更能建立以土壤健康、友善環境及永續生產為核心的價值，形成生產者、消費者與環境三方共好的永續供應鏈。


（首圖圖說：農業專家團不定期在各地舉辦研習活動。）