生產者面對面

河堤社員年會(三)河堤廚房-洗愛玉

炎炎夏日到來，河堤主委吳銀條大哥帶領大家使用合作社愛玉子洗愛玉，報名參加者每人可帶回一份1公升愛玉，請自備容器盛裝愛玉。

因場地有限，僅能容納最多15位，若臨時於活動前未能參加，請提前告知，將名額留給候補社員參加，感謝您！

河堤社員年會(二)河堤廚房-端午節包粽

又到了一年一度端午節，河堤主委吳銀條大哥示範如何包肉粽，報名參加者每人可帶回兩顆粽子，如需額外增加，請於報名時告知數量(需自費60/顆)以利準備食材。

因場地有限，僅能容納至多15位，若臨時於活動前未能參加，請提前告知，將名額留給候補社員參加。

河堤社員年會(二)河堤廚房-端午節包粽

又到了一年一度端午節，河堤主委吳銀條大哥示範如何包肉粽，報名參加者每人可帶回兩顆粽子，如需額外增加，請於報名時告知數量(需自費60/顆)以利準備食材。

因場地有限，僅能容納至多15位，若臨時於活動前未能參加，請提前告知，將名額留給候補社員參加。

ㄧ邀請生產者民生醬油，現場教作以醬油入菜的料理！並介紹新品「米醬油膏」

ㄧ迎接端午節吃粽子的到來！（自備餐具）

民生食品工廠製作的本土黑豆醬油，以台灣本土黑豆發酵釀造，全豆利用，支持台灣本土雜糧復育。
生產者鄭惠民先生將分享：

1. 民生食品工廠的生產理念與製造方式

2. 在地米醬油膏、在地米辣椒醬新品介紹

3. 料理示範與試吃

邀請大家一起來參加，聽聽生產者精彩的分享！

生產者品川實業股份有限公司與主婦聯盟合作社長期以來都堅持無添加產品，社內已有品川生產的花枝丸、花枝蝦丸與花枝漿，近期的新品古早味香菇肉羹更是受到社員青睞。自1950年在萬華三水街市場以手工魚丸起家的品川，現在由第三代總經理陳威志接手。品川於瑞芳工業區的廠房，除了保留陳威志父親時代的搥打設備外，近幾年也陸續整廠，朝向讓產品更精益穩定且多元的方向發展，至今有多款產品，獲得中華穀類食品工業技術研究所無添加潔淨標章認證。

品川以特殊的「搥打技法」及「低溫靜置掌控」製作肉羹，此做法是源於上一代製作花枝漿的經驗延伸。坊間多數花枝漿採取絞切、攪拌方式，而品川從陳威志父親時代就自行研發搥打設備，以反覆搥打方式讓花枝口感紮實Ｑ彈。肉漿在搥打後，還要經過低溫靜置八小時，陳威志以人喻之，「人在躁動後，會想坐下來喝一杯茶讓心安定，肉品亦同，在搥打躁動後，也須冷藏靜置八小時，給予時間讓組織均衡、軟化、緊實。」

所有的改變　都是為了更好。對於未來安心食品的發展藍圖，陳威志表示食材與人一樣，每批都不同，品川朝智慧化工廠的目標前進，以科學方法精準控制，觀察紀錄每個時間點食材的溫度與改變，同時輔以詳實的數據紀錄，以利後續精準調整，在設備的投入下減少產品因人為操作產生的落差，秉持信念，做出食材本來面貌。

2025端午節預購，品川帶來酥脆花枝排。金黃酥脆、真材實料，選自上等新鮮花枝，用手工的方式製作而成。裹粉的花枝排料理方式多樣化，用香煎、酥(氣)炸的方式都很適合，外皮黃金香脆，內餡蘊藏豐富海鮮的滋味。

▲現場備有料理試吃，請攜帶環保餐具，一起愛地球!

生產者品川實業股份有限公司與主婦聯盟合作社長期以來都堅持無添加產品，社內已有品川生產的花枝丸、花枝蝦丸與花枝漿，近期的新品古早味香菇肉羹更是受到社員青睞。自1950年在萬華三水街市場以手工魚丸起家的品川，現在由第三代總經理陳威志接手。品川於瑞芳工業區的廠房，除了保留陳威志父親時代的搥打設備外，近幾年也陸續整廠，朝向讓產品更精益穩定且多元的方向發展，至今有多款產品，獲得中華穀類食品工業技術研究所無添加潔淨標章認證。

品川以特殊的「搥打技法」及「低溫靜置掌控」製作肉羹，此做法是源於上一代製作花枝漿的經驗延伸。坊間多數花枝漿採取絞切、攪拌方式，而品川從陳威志父親時代就自行研發搥打設備，以反覆搥打方式讓花枝口感紮實Ｑ彈。肉漿在搥打後，還要經過低溫靜置八小時，陳威志以人喻之，「人在躁動後，會想坐下來喝一杯茶讓心安定，肉品亦同，在搥打躁動後，也須冷藏靜置八小時，給予時間讓組織均衡、軟化、緊實。」

所有的改變　都是為了更好。對於未來安心食品的發展藍圖，陳威志表示食材與人一樣，每批都不同，品川朝智慧化工廠的目標前進，以科學方法精準控制，觀察紀錄每個時間點食材的溫度與改變，同時輔以詳實的數據紀錄，以利後續精準調整，在設備的投入下減少產品因人為操作產生的落差，秉持信念，做出食材本來面貌。

2025端午節預購，品川帶來酥脆花枝排。金黃酥脆、真材實料，選自上等新鮮花枝，用手工的方式製作而成。裹粉的花枝排料理方式多樣化，用香煎、酥(氣)炸的方式都很適合，外皮黃金香脆，內餡蘊藏豐富海鮮的滋味。

▲現場備有料理試吃，請攜帶環保餐具，一起愛地球!

生產者品川長期以來都堅持無添加產品，社內已有品川生產的花枝丸、花枝蝦丸與花枝漿，近期的新品古早味香菇肉羹更是受到社員青睞！

自1950年在萬華三水街市場以手工魚丸起家的品川，現在由第三代總經理陳威志接手。品川於瑞芳工業區的廠房，除了保留父親時代的搥打設備外，近幾年也陸續整廠，朝向讓產品更精益穩定且多元的方向發展，至今有多款產品，獲得中華穀類食品工業技術研究所無添加潔淨標章認證。品川以特殊的「搥打技法」及「低溫靜置掌控」製作肉羹，此做法是源於上一代製作花枝漿的經驗延伸。坊間多數花枝漿採取絞切、攪拌方式，而品川從陳威志父親時代就自行研發搥打設備，以反覆搥打方式讓花枝口感紮實Ｑ彈。肉漿在搥打後，還要經過低溫靜置八小時！

2025端午節預購，品川帶來酥脆花枝排。金黃酥脆、真材實料，選自上等新鮮花枝，用手工的方式製作而成。裹粉的花枝排料理方式多樣化，用香煎、酥(氣)炸的方式都很適合，外皮黃金香脆，內餡蘊藏豐富海鮮的滋味。

現場備有豐富海鮮料理試吃，千萬別錯過～請自備餐具唷!
 

民生醬油米醬油膏米辣椒醬新品介紹品嚐
10:40示範滷肉
11:00示範薑丁豆豉豆腐
11:20示範沙拉醬調製。
 

民生醬油介紹米醬油及米辣椒醬還有料理品嚐

端午節預購-品川再開發一品項-酥脆花枝排，在站所架上花枝丸、花枝蝦丸接受度很高，大家都說好吃，此次的預購應該也會得到社員的贊賞，特邀請生產者到站分享，製作的甘苦

生產者品川長期以來都堅持無添加產品，社內已有品川生產的花枝丸、花枝蝦丸與花枝漿，近期的新品古早味香菇肉羹更是受到社員青睞。

2025端午節預購，品川帶來酥脆花枝排。金黃酥脆、真材實料，選自上等新鮮花枝，用手工的方式製作而成。裹粉的花枝排料理方式多樣化，用香煎、酥(氣)炸的方式都很適合，外皮黃金香脆，內餡蘊藏豐富海鮮的滋味。

現場備有豐富海鮮料理試吃，千萬別錯過～

生產者品川實業股份有限公司與主婦聯盟合作社長期以來都堅持無添加產品，社內已有品川生產的花枝丸、花枝蝦丸與花枝漿，近期的新品古早味香菇肉羹更是受到社員青睞。

   2025端午節預購，品川帶來酥脆花枝排。金黃酥脆、真材實料，選自上等新鮮花枝，用手工的方式製作而成。裹粉的花枝排料理方式多樣化，用香煎、酥(氣)炸的方式都很適合，外皮黃金香脆，內餡蘊藏豐富海鮮的滋味。

現場備有料理試吃，請攜帶環保餐具，一起愛地球!

 

從揉麵團到包入滿滿餡料的沙拉船麵包，排隊美食自己動手做！

洋蔥燉牛肉冷凍包搭配甜美蔬菜、香料熬製營養滿分的羅宋湯。

快來和足芬老師一起完成這次的美食手作！

• 現場品嚐呈現的成品，請自備環保餐具

食物的風味來自五種感官的綜合體驗，帶您重新解析食材與加工品，並善用五感的特性，讓人人都能輕鬆當大廚。
 

關於[樸實工作室]：
本著『樸實無華，腳踏實地』的信念，選用友善環境的安心食材，不經化學添加物修飾口感，並透過嚴謹的製作工法，結合不同食材，賦予食物新風貌。

2025端午預購產品介紹：
堅果油醬組：九層塔、椒麻
選用具有台灣特色的在地辛香料，製成在南歐一般家庭中常見的堅果油醬，不論用於拌飯、麵、青菜、沙拉或沾麵包，中西料理都合得來，小小一匙就能讓風味大大提升，是廚房料裡不可或缺的秘密武器。

現場將運用油醬製作料理試吃，請攜帶環保杯及餐具！

惠生研生物科技公司由亞洲益生菌權威-蔡英傑教授指導成立於2004年。

專營功能性益生菌株與保健食品的研發、品管與銷售。惠生研秉持著「惠澤生命，精研品質」的創立使命，並以「高安全性」、「高機能性」、「複方特異性」為最高指導原則，開發適合國人食用且具實用效能之益生菌食品。
 

合作社益生菌上架後廣受社員好評！

端午預購再推出「優暢寶 消化酵素益生菌」，合作社三款功能有什麼不同？

一起來民生站參與並了解，有關益生菌疑問也歡迎來提問解惑。

----

• 活動現場安排端午預購產品試吃，請自備餐具！

「陳稼莊果園」於1989年創立，創辦人陳坤生基於維護生態環境、珍惜土地物產、拒絕有毒物質的理念，強調回歸健康、安心的食材本質，

嚴選自家農場有機農法栽培或台灣本產有機/自然/無毒農法栽培水果，在自有的加工廠，不使用防腐劑、色素、香料，以無添加、無調整的原則，

生產果汁、果醋、果醬、果茶等天然農產加工品，忠實呈現產品的原色、原味、原相，堅持「以農為本‧樸實真誠」的核心價值。

本次端午節預購「陳稼莊」帶來新品有機果汁蒟蒻綜合口味(桑椹、草莓、百香果)，使用高比例25%有機水果原汁，

無添加色素、甜味劑、防腐劑、抗氧化劑，通過有機驗證，小包裝便於分次食用。

現場可品嚐陳稼莊系列產品，希望社員用行動支持用心的生產者。

現場料理試吃，請攜帶環保杯及餐具！

端午節預購-陳稼莊今年研發了桑葚，百香果、草莓果汁蒟蒻凍，採用自然農法，無農藥、無化肥的天然產品，無添加防腐劑劑，無香精、無色素、並介紹架上的桑葚無加糖原汁，果醬，醋飲等

樸實工作室於2009年創立，生產者跟隨母親經營生機飲食產業多年，接觸到許多小農及生產者，對他們認真看待生命與土地的態度敬佩不已。他期許自己：以社會運作的模式，聯結生產者的熱情與社會大眾的需求，以人為本，盡可能幫助到需要的族群。秉持「樸實無華、腳踏實地」的精神，以簡約、環保、純真的產品為出發，不使用修飾口感與味道的人工添加物，只讓食材的風味自然流露。

去年~樸實堅果油醬深受社員喜愛，今年端午節預購品項再推出「九層塔堅果醬」和「五椒堅果油醬」。
如何運用這兩款醬料把平淡無奇的菜色變得色香味俱全呢? 生產者將為大家示範幾道堅果油料理，讓您瞬間變成廚房的大內高手!

1. 認識九層塔及五椒兩種口味的堅果油醬。
2. 堅果油醬料理示範 及 佛卡夏麵包現場教作！

​​​​​​▲請社員們自備環保餐具唷！