活動結束

活動資訊

活動名稱

0810台灣豬豬真好吃-春發成復育台灣純種黑豬

主辦單位
碧湖站
活動時間
2023-08-10 14:00 - 2023-08-10 16:00 【加入Google行事曆】
活動地點
碧湖站教室 (114 台北市內湖區內湖路2段103巷102號1樓)
【查看地圖】
報名時間
2023-07-19 00:00 ~ 2023-08-07 12:00
講師資訊
李榮春

春發成牧場主人， 參與合作社中秋預購生產者， 其牧場育種平埔黑豬，為台灣黑豬留種。 10年育種純化，210天悉心慢養，飼養全程不使用抗生素、生長激素、瘦肉精， 李榮春致力物種不滅，也找回大家記憶中懷念的黑豬美味。 https://youtu.be/Y0J8l5y_zmw
聯絡窗口
主辦單位
(02)2656-0037

活動介紹

1. 認識生產者春發成

2. 平埔黑豬肉品特性利用基因定序鑑定技術純化黑豬基因，花費十年多復育出品質穩定的平埔黑豬全程不食用廚餘，對於動物福利也相對重視。牧場引進諸多新式養殖設備。

3. 代表台灣黑豬第一次肉品輸出海外及產銷六級化歷程

4. 使用料理搭配教學/產品試吃，中秋預購提供平埔黑豬梅花烤肉片、平埔黑豬厚切五花烤肉片、平埔黑豬戰斧豬排，

黑豬香氣濃厚特殊，以海鹽與胡椒調味就讓人食指大動。

5. QA時間

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