料理/教作

烹書料理課聖誕節主菜：《賽普路斯鑲雞肉》

賽普勒斯是歐亞交界的地中海島國，其料理融合了地中海、希臘與中東的飲食特色。歲末年終接近聖誕節的時刻，我們邀請烹書主廚阿古老師來示範這道賽普路斯鑲雞肉（Stuffed Cypriot Chicken），歡迎大家一起來觀摩與品嚐

時間：2026年12月8日（二）下午2:00
地點：主婦聯盟合作社海安站
講師：烹書 阿古老師
報名費：社員220元/非社員300元

報名方式：上活動網站報名或來電海安站06-2581527，請注意需至海安站繳報名費後始算報名成功喔!

1.舞動身心釋放壓力

a暖身與空間建立：進行暖身與基礎呼吸練習，熟悉環境並建立團體信任感。

b.主題動作探索：以日常常見的食材切入，啟動感官，進行個人肢體覺察、雙人互動或團體動態創造。

c.動能收束與過渡：引導身體能量自然平息，協助身心平穩落地。

d.經驗分享與整合：引導成員將過程中的身體感受化為語言，藉由對話梳理當日體
2.美食教作:牧羊人派，將課程中使用的食材月桂葉、肉桂棒、洋蔥食材融入料理
3.共食:長輩集體用餐，可顯著減少孤獨感、情緒困擾，提升心理福祉，不只聯合國報告，醫學研究也證實共餐對心理健康的重要性。

合作社最受歡迎的講師淑禮到站教學，傳授豬肉快速上桌秘技!

＃＃至苓雅站繳費後，才算完成報名＃＃

講師 / 張維真

2013年張維真在高雄市苓雅區創辦綠色餐廳「YaYa綠廚房」，廣受好評。2017年餐廳結束後，張維真開設料理工作室，並擔任「綠色餐飲指南」(Green Dining Guide)南區總召，致力串聯農友、消費者與推廣友善環境的本土食材。

本次特邀張維真教做酸高麗菜，並示範4道美食：酸菜豬肉鍋、煎豬排搭酸高麗菜、水煮酸菜魚和酸菜炒蕈菇。

學員報名時可預訂新鮮高麗菜，每份約1公斤（1～2顆），當天付費後，回家便可製作。

本課程5人開課，上限20人。

社員及眷屬收費150元/人，非社員200元/人。

🌿 暖腹揉揉＋手掌刮痧疏通

精油 × 揉腹 × 經絡刮痧｜居家保養實作課

一起動手調製
全身及腸胃道保養精油

搭配溫熱玻璃瓶揉腹及手掌經絡刮痧，
學會簡單、實用，在家就能做的日常保養方法！

♨️ 暖腹揉揉

✓ 溫暖腹部、促進局部循環
✓ 幫助腸胃蠕動、舒緩脹感
✓ 放鬆腹部緊繃、促進身體舒適感

✋ 手掌經絡刮痧

✓ 認識手掌經絡與常用穴位
✓ 促進手部局部循環
✓ 放鬆手掌、手指及手腕疲勞

講師｜許淑暖

【課程費用】
社員 100元／人
非社員 150元／人

【材料費】
150元／人
含現場操作使用之精油耗材

🌿 有合作社的精油空瓶，歡迎帶來上課使用！

【上課地點】
主婦聯盟雙和站
234 新北市永和區民權里民權路1巷4號

【報名專線】
02-2943-1437

報名統計至開課前三天止

把養生變成生活中的小習慣
從暖暖肚子、鬆鬆雙手開始

🥑 【秋日發酵食光‧天母手作教室】 🥬

秋天是品嚐美味與調理身體的好時節！想知道如何把健康的酪梨變成香濃麵包？想學會自己動手做天然發酵的酸白菜、做出暖心暖胃的酸菜白肉鍋嗎？

這堂課一次帶您解鎖 4 款超實用又美味的健康料理，從烘焙到暖冬鍋物，讓您吃得安心又無負擔！

課程內容：

1. 酪梨麵包🥑🍞
2. 發酵高麗菜🥬
3. 酸菜白肉鍋湯底製作（葷、素兩種）🥬
4. 酸高麗菜菜培根燉飯🍚

合作社鮮美蔬菜、豆包…包入手揉發酵麵團，將調製的麵粉水加入煎鍋中，完成美味蔬食水煎包。

運用鷹嘴豆富含高比例天然澱粉與植物蛋白的特性，製作只需鷹嘴豆和水的豆腐。

板橋站，歡迎您一起來動手作！

學員分組實作

1.食材預處理

紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥切1.5公分蔬菜丁，板豆腐與魚片切厚片

2.電鍋軟化

根莖類與毛豆仁放入電鍋蒸至軟透

3.天然芡汁製作

利用果汁機將部分蒸熟根莖類打成濃湯底

4.煨煮與熟成

瓦斯爐微火煸香蒜末加入天然湯底與豆腐煨煮，最後加入魚片熟成

課程內容：
酪梨麵包
發酵食物料理
高麗菜發酵與運用

請參加的社員 記得自備餐具！

社員/眷屬 50元  當日利用可折抵50元
非社員100元 當日入社可折抵100元

一起體驗手作的樂趣/帶2條回家

※報名的社員，請於3天內至豐原站繳費，才算完成報名哦～

🍰 **戚風蛋糕 × 米穀粉杯子蛋糕**

邀請烘焙講師黃震營，帶大家一起學習戚風蛋糕與米穀粉杯子蛋糕的製作。從材料運用、製作技巧到烘焙過程，分享實用又容易上手的烘焙方法，讓大家享受親手製作甜點的樂趣！

歡迎喜愛烘焙的朋友一起來交流學習，做出蓬鬆美味的戚風蛋糕與香甜可口的米穀粉杯子蛋糕！

餅香四溢/香酥濃郁 ㄧ起動手做

報名後，請３天內到站繳費，才算完成報名哦

邀請社員一起認識一口鍋的製作旅程，從模具到成品，每一步都在替耐用打底，安心無塗層的鑄鐵，單純了料理接觸面，正確使用與保養，鍋具可以長久陪伴，遇到鏽蝕或油膜問題，可透過保養與修復延續使用，「修而不丟」讓一口鍋累積的不只是油膜，除了環保、更有家的味道。

家庭主婦與料理愛好者最關心的是：
• 菜能不能「好吃又好看」
• 能不能「少油煙、少失敗」
• 能不能「一次完成多道菜」一起來體驗一鍋多用的便利好鍋!還有料理教作喔！

鑄鐵鍋具備「均熱、保溫、燉煮穩定」的特性，非常適合年菜中大量的燉、滷、煨、燒料理。

▲請自備環保餐具！不要猶豫!
再忙也要抽空報名參加，這場您絕對不能錯過，名額有限喔!

課程目的：

1. 建立正確觀念：協助社員了解長者因牙口退化或咀嚼吞嚥困難所面臨的營養危機。

2. 學習實用技巧：傳授蔬菜、全穀雜糧、肉類三類食材的軟化與質地調整方法，讓長輩重拾進食尊嚴，預防嗆咳並攝取充足均衡的營養。

課程大綱:

1. 高齡營養與質地調整觀念, 長輩常見的咀嚼與吞嚥退化問題解析。

2. 認識軟質餐食（質地調整飲食）對健康與安全的關鍵性。

3. 如何運用合作社安全食材兼顧美味與營養。

4. 示範與操作演練：食材斷筋、軟化處理及簡易塑形技巧。

手作蕃薯變身成蕃薯椪

紅豆變身成芋圓