料理/教作

合作社最受歡迎的講師淑禮到站教學，傳授豬肉快速上桌秘技!

＃＃至苓雅站繳費後，才算完成報名＃＃

講師 / 張維真

2013年張維真在高雄市苓雅區創辦綠色餐廳「YaYa綠廚房」，廣受好評。2017年餐廳結束後，張維真開設料理工作室，並擔任「綠色餐飲指南」(Green Dining Guide)南區總召，致力串聯農友、消費者與推廣友善環境的本土食材。

本次特邀張維真教做酸高麗菜，並示範4道美食：酸菜豬肉鍋、煎豬排搭酸高麗菜、水煮酸菜魚和酸菜炒蕈菇。

學員報名時可預訂新鮮高麗菜，每份約1公斤（1～2顆），當天付費後，回家便可製作。

本課程5人開課，上限20人。

社員及眷屬收費150元/人，非社員200元/人。

＃＃至苓雅站繳費後，才算完成報名＃＃

講師 / 張維真

2013年張維真在高雄市苓雅區創辦綠色餐廳「YaYa綠廚房」，廣受好評。2017年餐廳結束後，張維真開設料理工作室，並擔任「綠色餐飲指南」(Green Dining Guide)南區總召，致力串聯農友、消費者與推廣友善環境的本土食材。

本次特邀張維真教做酸高麗菜，並示範4道美食：酸菜豬肉鍋、煎豬排搭酸高麗菜、水煮酸菜魚和酸菜炒蕈菇。

本課程5人開課，上限20人。

社員及眷屬收費150元/人，非社員200元/人。

🌿 暖腹揉揉＋手掌刮痧疏通

精油 × 揉腹 × 經絡刮痧｜居家保養實作課

一起動手調製
全身及腸胃道保養精油

搭配溫熱玻璃瓶揉腹及手掌經絡刮痧，
學會簡單、實用，在家就能做的日常保養方法！

♨️ 暖腹揉揉

✓ 溫暖腹部、促進局部循環
✓ 幫助腸胃蠕動、舒緩脹感
✓ 放鬆腹部緊繃、促進身體舒適感

✋ 手掌經絡刮痧

✓ 認識手掌經絡與常用穴位
✓ 促進手部局部循環
✓ 放鬆手掌、手指及手腕疲勞

講師｜許淑暖

【課程費用】
社員 100元／人
非社員 150元／人

【材料費】
150元／人
含現場操作使用之精油耗材

🌿 有合作社的精油空瓶，歡迎帶來上課使用！

【上課地點】
主婦聯盟雙和站
234 新北市永和區民權里民權路1巷4號

【報名專線】
02-2943-1437

報名統計至開課前三天止

把養生變成生活中的小習慣
從暖暖肚子、鬆鬆雙手開始

合作社鮮美蔬菜、豆包…包入手揉發酵麵團，將調製的麵粉水加入煎鍋中，完成美味蔬食水煎包。

運用鷹嘴豆富含高比例天然澱粉與植物蛋白的特性，製作只需鷹嘴豆和水的豆腐。

板橋站，歡迎您一起來動手作！

學員分組實作

1.食材預處理

紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥切1.5公分蔬菜丁，板豆腐與魚片切厚片

2.電鍋軟化

根莖類與毛豆仁放入電鍋蒸至軟透

3.天然芡汁製作

利用果汁機將部分蒸熟根莖類打成濃湯底

4.煨煮與熟成

瓦斯爐微火煸香蒜末加入天然湯底與豆腐煨煮，最後加入魚片熟成

霜降節氣養生鍋料理，在秋天最後的一個節氣霜降，選用調養身體的藥膳，如四神、薏仁、當歸、甘草加上調理帶骨食材，快速軟爛易食的鍋具示範！

迎接冬天的到來

香蔥肉鬆蛋糕交作

一起體驗手作的樂趣/帶2條回家

※報名的社員，請於3天內至豐原站繳費，才算完成報名哦～

Ａ、活動內容：法棍和麵包捲

1.食材的準備和說明

2.老師示範和解答疑惑

3.社員動手做

4.社員自己帶環保餐具試吃

🍰 **戚風蛋糕 × 米穀粉杯子蛋糕**

邀請烘焙講師黃震營，帶大家一起學習戚風蛋糕與米穀粉杯子蛋糕的製作。從材料運用、製作技巧到烘焙過程，分享實用又容易上手的烘焙方法，讓大家享受親手製作甜點的樂趣！

歡迎喜愛烘焙的朋友一起來交流學習，做出蓬鬆美味的戚風蛋糕與香甜可口的米穀粉杯子蛋糕！

餅香四溢/香酥濃郁 ㄧ起動手做

報名後，請３天內到站繳費，才算完成報名哦

邀請社員一起認識一口鍋的製作旅程，從模具到成品，每一步都在替耐用打底，安心無塗層的鑄鐵，單純了料理接觸面，正確使用與保養，鍋具可以長久陪伴，遇到鏽蝕或油膜問題，可透過保養與修復延續使用，「修而不丟」讓一口鍋累積的不只是油膜，除了環保、更有家的味道。

家庭主婦與料理愛好者最關心的是：
• 菜能不能「好吃又好看」
• 能不能「少油煙、少失敗」
• 能不能「一次完成多道菜」一起來體驗一鍋多用的便利好鍋!還有料理教作喔！

鑄鐵鍋具備「均熱、保溫、燉煮穩定」的特性，非常適合年菜中大量的燉、滷、煨、燒料理。

▲請自備環保餐具！不要猶豫!
再忙也要抽空報名參加，這場您絕對不能錯過，名額有限喔!

【料理教作】

珍珠丸子：優質豬肉搭配黃金比例調味，外裹飽滿Q彈的長糯米，蒸煮後香氣四溢、口感層次豐富，是一道大人小孩都愛的經典手路菜。

蘿蔔糕球：顛覆傳統切片造型，揉合成一口大小的討喜圓球，象徵圓滿吉利，無論是年節或日常點心都非常適合。

(因氣候或產地因素缺食材時，將會更改教學菜色)

1、運用合作社友善耕作的食材，完成健康美味的料理

2、蔬食水煎包＆花生五穀漿的製作流程及示範

3、課程加碼“鹽炒花生”

課程目的：

1. 建立正確觀念：協助社員了解長者因牙口退化或咀嚼吞嚥困難所面臨的營養危機。

2. 學習實用技巧：傳授蔬菜、全穀雜糧、肉類三類食材的軟化與質地調整方法，讓長輩重拾進食尊嚴，預防嗆咳並攝取充足均衡的營養。

課程大綱:

1. 高齡營養與質地調整觀念, 長輩常見的咀嚼與吞嚥退化問題解析。

2. 認識軟質餐食（質地調整飲食）對健康與安全的關鍵性。

3. 如何運用合作社安全食材兼顧美味與營養。

4. 示範與操作演練：食材斷筋、軟化處理及簡易塑形技巧。

手作蕃薯變身成蕃薯椪

紅豆變身成芋圓