料理/教作

鹿角蕨種類、特色介紹

鹿角蕨的照顧分享

親手打造專屬自己鹿角蕨的上板

邀請新竹市霍格華茲烘焙坊35年烘焙職人陳俊維師傅，使用合作社指定食材+霍格華茲招牌天然無添加牛軋糖配方，手把手教，讓社員及社友帶回至少10組合作社餅乾及果乾製作的美味牛軋餅。

台灣原味成立於2011年，懷抱著推廣友善農作、使大地恢復生機的信念組成；長期以來，我們協助輔導原住民部落轉型友善種植。堅持不使用化學肥料、農藥，讓人們可以再度生活在健康的環境中，食用安全的蔬果。我們始終相信，當人開始善待大地，大地也會回饋給我們甜美的果實。

而靠山吃山、靠海吃海，謀求人與所居住環境的動、植物乃至於萬物和諧相處，實踐複合式部落的農林漁牧生態，向來是原住民的生活態度，這種精神呼應了「里山倡議」的願景─也是台灣原味多年來翻山越嶺、跋山涉水陪伴原住民部落做友善種植與社區總體營造的信念。

如果每個部落都能以自己的物產，從上游到下游創造自己的產業鏈，那麼年輕人就有機會返回部落，「給部落孩子一條回家的路」─是台灣原味創立的初衷。
仍在陪伴原住民部落的台灣原味，2016年更將「里山倡議」的願景視作我們的願景，與原住民部落謀求兼顧生物多樣性維護與資源永續利用之間的平衡，讓農林漁牧俱得以恰到好處並有調息養氣的長長久久。
 

報名請 家長  小孩  分開報名

 參加對象:親子；國小三年級以上

參加人數: 5~10組親子            學員自備: 尖嘴鉗

參加費用 : 一個作品 材料費-社員100元/份；非社員150元/份 ( 請到海安站繳費)

共讀繪本：我是植物小保姆 

遊戲互動：輪流分享生活中植物的用途，環境與人的關 係。木質調植物精油品嗅，書寫植物精油給你的感受與 聯想。

創作空氣鳳梨的家:認識空氣鳳梨與照顧方法，使用鋁 線 Diy 並繪製空氣鳳梨作品寫真（賽璐璐片），並為其取名字(學 習單二)，以「擬人化」的方式扮演此角色，對未來植物小保姆說 出愛的叮嚀。

＃＃至苓雅站繳費後，才算完成報名＃＃

自小就愛下廚的陳家淇，曾任合作社河堤站站務，目前在非營利幼兒園擔任廚房阿姨。她每天要準備140份的早餐、中餐和下午點心共三餐，使用的食材多半來自合作社。曾有孩子請假看牙醫後，堅持再回到幼兒園吃阿姨做的點心，可見她的廚藝多麼受到師生的喜愛和家長的肯定。

陳家淇矢志將合作社的好食材納入料理中，讓忙碌的社員都可使用家中隨手可得的食材，做成簡單美味的料理。

本課程5人開課，上限20人，請自備耐熱容器。

社員及眷屬收費100元/人，非社員150元/人。

二道好上手年菜：

年年如意卷（透抽卷）+芋泥香酥蝦

跟著植入打造滿是綠意的空間，不管從哪種層面來說，植物都與我們有著密不可分的連結，這份依存感也從自然延伸到了日常生活之中，成了猶如精神糧食般的存在。

巧克力餅乾+大桔大利餅乾教作
社員$100元/眷屬$100元/非社員$150元

透過 花藝設計/ 可食盆栽的手作來療癒身心

費用 : 社員　250　元，社員眷屬　250　元，非社員　350　元 (每人可帶回 成品)

人數: 15~20人

維持健康除了醫療的協助或是福祉委員會推出的均衡飲食、運動保健外，也可以加入以自身五感融入自然的園藝治療，並藉由具信度與效度的量表來測自己投入此活動所產生的幸福感(well-beings)。

透過 花藝設計/ 可食盆栽的手作來療癒身心

來學如何輕易的拆解利用整隻雞！
一次學會燒酒雞/ 舒肥香料雞胸/麻油雞

社員參加費用50元，非社員100元

• 報名請洽站所確認是否有名額

經過酷熱的夏季，天氣轉為乾燥的同時，我們身體的能量也開始恢復，讓我們向古老的智慧~阿育吠陀 (Ayurveda)學習，了解秋季要如何養生。這堂講座將介紹秋季環境能量的變化及對身心的影響，介紹印度最常用的油品，印度奶油；並現場示範製作印度奶油，並用印度奶油製作的綠豆仁燉飯；也會用當天的原味食材讓大家練習辨認味道。歡迎大家每一季都來參加課程，複習重要觀念，也學習新知識及新菜！

（備註：曾參與過春夏冬課程講座此課程報名費社員$50）

講師簡介：

講師：王肇芬

● 美國佛羅里達大學植物病理學系博士

● 2015 至今 台灣大學農藝系兼任教授

● 2015 至今 農友種苗公司育種部顧問

● 擔任台灣國際阿育吠陀協會秘書長 (2019/09 至 2023/12)及理事長 (2024/1~迄今)

透過 花藝設計/ 可食盆栽的手作來療癒身心

費用 : 社員　250　元，社員眷屬　250　元，非社員　350　元 (每人可帶回 成品)

人數: 15~20人

維持健康除了醫療的協助或是福祉委員會推出的均衡飲食、運動保健外，也可以加入以自身五感融入自然的園藝治療，並藉由具信度與效度的量表來測自己投入此活動所產生的幸福感(well-beings)。

透過 花藝設計/ 可食盆栽的手作來療癒身心

一起來手作蛋糕捲

報名後，請３天內到站繳費，才算完成報名哦

家常料理教作
社員$100元/眷屬$100元/非社員$150元

利用合作社材料製作貝果與奶蓋珍珠，教作推廣，讓大家在家也可以簡單上手做點心，歡迎大家參加~

Q軟外皮加上滿滿餡料！一起來動手做傳統美食！

葷素肉圓搭配四神湯，美味又養生！

法棍和抹醬教作：示範法棍、蒜香奶油抹醬，鷹嘴豆泥抹醬由老師提供講義和試吃。參加社員請自備餐具

報名請 家長  小孩  分開報名

 參加對象:限非社員； 7歲至12歲的孩童與家長( 限一戶一小孩)

參加人數: 限5組    活動費用:免費

以食農教育引導，舉辦以親子家庭為主的活動，目標將帶領親 子進入有趣的廚房世界，探索食材的製作與應用，培養他們的創造力、手 作能力、安心食材的選擇。
課程包括從食材到餐桌解密神秘漢堡、食材介紹、製作技巧分享以及親子 DIY 活 動，讓親子們在共同動手做的過程中，促進情感交流，增進親子之間的互動與 理解

把冬瓜變成冬瓜糖漿冬瓜蒟蒻凍加黑木耳露的甜點

熊家の百變廚房 【一日雙塔甜點烘焙】

※※※ 檸檬凝乳薄荷塔 & 百香果凝乳咖啡塔 ※※※
大熊老師將傳授塔皮口感酥脆的秘訣
現場還有檸檬凝乳的製作
及如何搭配季節性水果   變換凝乳的口味
課程結束直接帶回
檸檬凝乳薄荷塔 + 百香果凝乳咖啡塔 各一

還有還有   半成品 生塔皮
讓你回家輕鬆上手，完成自己的"一日雙塔"

※ 請自備環保容器把雙塔及生塔皮帶回家！