減硝酸鹽運動

每天我們吃進的硝酸鹽,80%都來自蔬菜!一般蔬菜為了加速生長,過度施用氮肥,造成硝酸鹽含量過高,因此就算是有機蔬菜也可能含高硝酸鹽。共同購買在1996年成為全台第一個控管蔬菜硝酸鹽的團體,希望和農友攜手,栽培出最健康、最自然鮮甜的蔬菜原味。

最新減硝酸鹽運動 2023-08-15

從硝酸鹽減量開始 為土壤儲蓄健康未來

土壤環境汙染問題包括硝酸鹽、農藥及重金屬殘留問題,亦在2014年後備受關注。屏東科技大學環境工程與科學系團隊,曾嘗試將花生殼、稻殼、稻草及甘蔗皮等廢棄物,製成低硝酸鹽殘留之碳化液肥。由過去研究及實務上經驗已知,增加有機碳有助於降低氮吸收,且同樣對作物生長有益。

近期文章

2017-08-01 產品故事  減硝酸鹽 

認識合作社的蔬果硝酸鹽標準

提到蔬果硝酸鹽標準,是共同購買最初堅持及提倡的概念,也是合作社與市售蔬菜最大的差異點。但是,目前國家法規並沒有明文規範蔬果硝酸鹽標準,合作社是如何訂出允收標準呢?這次,就讓我們一起揭開這神秘的面...

2018-09-19 減硝酸鹽 

「硝酸鹽」A級致癌物 綠葉菜比加工肉高百倍

許多人都知道,加工肉品香腸培根等,因為添加硝酸鹽,吃下肚可能產生A級致癌物質「亞硝胺」,但其實你我日常生活中最大的硝酸鹽來源是綠色蔬菜!蔬菜養殖需要氮肥,但為求迅速和產量,多數農民施肥過度,也使...