牛蒡虱目魚背湯

材料: 虱目魚背肉600公克、乾燥牛蒡片60公克、紅棗6∼10顆。
作法:
1. 將虱目魚背肉、乾燥牛蒡片、紅棗以清水洗淨後備用。
2. 若採用新鮮牛蒡,虱目魚背肉和牛蒡是以1:1的比例。
3. 備一鍋子,水量為魚肉的2倍,將所有食材放入電鍋,以外鍋1杯水燉煮即可。若要食材更入味,外鍋可用1.5杯水。(若要甜味更充足,可加一把枸杞)


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