糖冬瓜燉銀耳

湯品．鍋物

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材料

  • 白木耳(銀耳) 40g
  • 冬瓜糖條 100g
  • 紅棗 10顆
  • 生薑 2片
  • 冰糖 適量

步驟

  1. 白木耳(銀耳)去蒂頭，泡30分洗淨，紅棗去核，冬瓜糖條切碎。
  2. 鍋中放入白木耳，加入約1200c.c.的清水，外鍋放置2杯水等開關跳起後，再悶上20分移至瓦斯爐上再加入少許的冰糖，再放入紅棗、切碎的冬瓜糖條、生薑再煮至滾沸即可。

小秘訣：

白木耳性平味甘有潤肺化痰，生津止渴的功效。冬瓜糖條本身已有甜味所以冰糖可就個人口感添加份量。

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