材料
牡蠣- - - - - 300公克
地瓜粉- - - -30公克
碎花生- - - -30公克
薑末- - - - - 20公克
蔥末- - - - - 30公克
地瓜粉- - - -30公克
碎花生- - - -30公克
薑末- - - - - 20公克
蔥末- - - - - 30公克
調味料
白胡椒- - - -3公克
洲南海鹽- - 5公克
洲南海鹽- - 5公克
步驟
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1.牡蠣洗淨瀝乾，加入所有材料拌勻靜置五分鐘。 |
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2.起油鍋，將步驟1拌勻的材料倒入鍋內，中小火煎至表皮金黃酥脆即可起鍋食用。 |
烹調時間 20分鐘(含備料)
Tips：蚵仔洗乾淨以後需盡可能瀝乾，可分小量平鋪煎，比較容易煎酥脆。
小秘訣：
