材料
鮭魚一片、洋蔥絲、酸豆、黑橄欖、蒜末、油漬番茄、奧勒岡葉、橄欖油、奶油、檸檬汁約30公克、海鹽、黑胡椒
步驟
- 鮭魚用海鹽、奧勒岡葉醃片刻，以橄欖油煎上色，邊淋奶油再起鍋備用。
- 洋蔥、蒜末、奧勒岡葉以橄欖油炒香，加酸豆、檸檬汁、鹽巴調味後，放入一塊奶油增添香氣。
- 將鮭魚放入鍋中與檸檬酸豆醬汁煨煮。
- 起鍋前加黑橄欖和油漬番茄增添風味，待滋味融合即可盛盤享用。
烹調時間 30分鐘(含備料)
檸檬汁份量宜酌量逐步添加，過程中可嚐試酸度是否足夠，不足再補即可。
料理撇步：
買回食材自己做
