材料
午仔魚(300公克) 一隻
馬告原粒 十公克
海鹽 一小匙
橄欖油 一小匙
馬告原粒 十公克
海鹽 一小匙
橄欖油 一小匙
步驟
- 製作馬告醃料:馬告原粒用刀拍碎,加入海鹽、橄欖油攪拌均勻。
- 午仔魚解凍後,從魚肚沿著魚骨對剖開成一片,魚背保持相連。
- 將馬告醃料以手塗抹於魚肉內外,放置冰箱冷藏醃製兩小時。
- 烤箱預熱180度,魚放入烤20 分鐘,即可出爐。
烹調時間 30分鐘
小秘訣:
剖午仔魚時可以將魚肚朝上立起,一手抓住魚身,一手拿刀直接向下劃開。(小朋友操作時,需有成人在旁協助)![](https://www.hucc-coop.tw/uploads/02%E7%B6%A0%E4%B8%BB%E5%BC%B5/2022%E5%9C%96%E6%AA%94/4%E6%9C%88%E8%99%9F/202204_216_p24_%E5%85%92%E7%AB%A5%E7%AF%80Show%20Time%EF%BC%81%E5%B0%8F%E5%BB%9A%E5%B8%AB%E6%B5%B7%E6%B4%BE%E4%B8%8A%E8%8F%9C_09.jpg)