材料
- 沙公 1隻
- 轎篙筍100公克
- 紅蘿蔔 20公克
- 香米1杯
- 雜糧（紅薏仁、燕麥粒、糯小米、紅藜）1杯
調味料
- 鹽 1大匙
- 白胡椒1小匙
作法
- 沙公解凍後，將殼剝開，身體對開成兩半，蟹鉗用布蓋住敲開，備用。
- 雜糧洗淨後泡水4小時，更容易煮；轎篙筍切丁、紅蘿蔔切絲，備用。
- 取一砂鍋，放入香米、雜糧，加入6杯水滾煮至米粒熟了之後，再加入筍子、紅蘿蔔絲、沙公小火煮10分鐘後，調味即可。
小秘訣：
來自根島的野生熟凍沙公，已經過熟凍處理，只要切開，很方便料理。蟹鉗用布蓋住再敲，可以避免蟹殼四散，蟹殼也會裂得更好看。
