香煎紅馬頭

海鮮

食譜設計/溪和

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材料

  • 紅馬頭魚肉150g
  • 油3大匙
  • 胡椒粉少許
  • 檸檬1顆

醃料

  • 鹽少許

作法

  1. 檸檬切塊備用。
  2. 魚肉擦乾水分後，使用醃料抓醃10分鐘。
  3. 將不沾鍋洗淨，熱鍋後加油潤鍋，轉大火，將醃好的魚肉放入，蓋上蓋子，約2分鐘後轉中小火(不要翻動避免魚破碎)，約6～7分鐘後，再將魚肉翻面，再等待6～7分鐘就可以起鍋。
  4. 盛盤後，放上胡楜粉、檸檬片即可完成。

# 胡椒粉

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