絲瓜蒸蛤蠣

海鮮

食譜設計／路克（簡志憲）　攝影／劉沅羲

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材料

  • 絲瓜1條
  • 蛤蠣1包
  • 米酒少許
  • 薑少許

調味料

  • 鹽1小匙

作法

  1. 絲瓜去皮後切片；薑切絲，備用。
  2. 蛤蠣吐沙後（放入鹽水靜置約20分鐘），淋上米酒少許。
  3. 所有材料盛盤，撒上鹽即可放上蒸架入鍋。
  4. 以10 人份電鍋為例，外鍋加入1 杯半水，蒸約20分鐘，開關跳起後再燜10 分鐘即可享用！

# 絲瓜

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