海鮮
材料:名豐生豆包2片、金針菇1包、蛋白1顆 調味料:鹽1小匙、黑胡椒粉適量 作法: 1.生豆包從疊面攤開、兩片直向鋪平(重疊處約1公分)。 2.將金針菇放上生豆包,捲起並切成3段。 3.起油鍋,撒上1小匙鹽,放入針貝豆包排以中小火慢煎。 4.以筷子將中央的金針菇戳出孔隙,緩緩倒入打散的蛋白。 5.蛋白凝固之後翻面,煎至兩面焦香即可入盤,撒上些許黑胡椒粉,更增風味。
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