乾燒咖哩黑鯛

海鮮

食譜設計／林玉霞

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材料

  • 黑鯛1尾
  • 三色蔬菜適量

調味料

  • 咖哩粉、鹽、酒、醬油各1/2茶匙
  • 水180毫升

作法

  1. 將黑鯛煎成兩面黃，加入調味料、三色蔬菜，燒至水分燒乾即可。

小秘訣：

待鍋子燒熱、倒油後，加入1/4茶匙的鹽再煎魚，可避免魚皮黏鍋。

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