波隆那肉醬

醬料

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  • 牛絞肉600公克
  • 豬絞肉300公克
  • 洋蔥(切碎)2大顆
  • 牛番茄(去皮切小塊)6大顆
  • 月桂葉3片
  • 番茄糊2大匙

調味料

  • 鹽適量

作法

  1. 以中火將牛絞肉炒至七分熟，再放入豬絞肉一起炒香(不需放油)。
  2. 續入洋蔥一起拌炒至有點軟，再加入番茄糊炒至上色。
  3. 新鮮牛番茄放入鍋中，加入適量水(淹過番茄即可)及月桂葉，轉大火煮滾後轉小火燉煮2小時後調味即可。

小提醒：

1.絞肉可以事先剁過，比較不會結塊。

2..燉煮肉醬要經常攪拌，防止鍋底沾黏燒焦；燉煮時間不能省，放涼後隔天加熱再食用更美味！

# 牛肉

# 洋蔥

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絞肉(粗)(花肉社)-500g

500公克

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