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醬料
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牛絞肉
600公克
豬絞肉
300公克
洋蔥(切碎)
2大顆
牛番茄(去皮切小塊)
6大顆
月桂葉
3片
番茄糊
2大匙
調味料
鹽
適量
作法
以中火將牛絞肉炒至七分熟,再放入豬絞肉一起炒香(不需放油)。
續入洋蔥一起拌炒至有點軟,再加入番茄糊炒至上色。
新鮮牛番茄放入鍋中,加入適量水(淹過番茄即可)及月桂葉,轉大火煮滾後轉小火燉煮2小時後調味即可。
小提醒:
1.絞肉可以事先剁過,比較不會結塊。
2..燉煮肉醬要經常攪拌,防止鍋底沾黏燒焦;燉煮時間不能省,放涼後隔天加熱再食用更美味!
# 牛肉
# 洋蔥
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絞肉(粗)(花肉社)-500g
500公克
葷
冷凍
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