材料
大麥仁- - - 200公克
果乾- - - - -4種，各50公克
鹽- - - - - - 1/4小匙
肉桂粉- - - 1/2小匙
冰糖- - - - -1小匙
柳橙- - - - -1顆
檸檬- - - - -半顆
果乾- - - - -4種，各50公克
鹽- - - - - - 1/4小匙
肉桂粉- - - 1/2小匙
冰糖- - - - -1小匙
柳橙- - - - -1顆
檸檬- - - - -半顆
步驟
- 大麥仁洗淨，加1000 毫升清水浸泡隔夜；果乾切至與大麥仁約同大小。
- 泡好的大麥仁放入電鍋內鍋，加入果乾、鹽、肉桂粉，攪拌均勻。
- 電鍋外鍋放一杯半的水煮約30 分鐘，開關跳起後再悶15 分鐘。
- 柳橙切小塊、檸檬搾汁，連同冰糖加入作法3 大麥仁粥攪拌均勻，依個人口味調整酸甜度。
- 再次按下電鍋開關，跳起後即可享用。
烹調時間 45-50分鐘(含備料)
大麥仁於前夜先浸泡至少5小時，可縮短大麥仁蒸煮至軟的時間，蒸煮完畢再悶15分鐘，口感會更加軟嫩Q彈。
料理撇步：
買回食材自己做
