材料
- 梅花豬肉片 1/2包
- 洋蔥 半顆
- 蔥3支
- 油 10公克
- 白芝麻粒 1大匙
- 雞蛋1顆
- 小黃瓜 1/2根
- 海苔 少許
調味料
- 味噌1大匙
- 柴魚高湯 3大匙調勻（若無高湯也可用柴魚醬油1小匙，加開水2又1/2大匙混合替代）
作法
- 先用味噌1大匙、油1大匙、將豬肉片醃漬15〜20分鐘備用。
- 洋蔥切絲、小黃瓜切片備用，蔥切段後將蔥白、蔥綠分開，海苔片剪成細絲，煎1顆太陽蛋。
- 下油熱鍋，放洋蔥、蔥白段，拌炒出香味，續入豬肉片拌炒，加味噌醬汁。
- 加入蔥綠段蓋上鍋蓋關火燜10秒。
- 將作法4放在飯上，再撒上白芝麻，佐以太陽蛋、小黃瓜、海苔絲。
小祕訣
【煮出美味米飯】
1. 將米快速洗淨瀝乾，以水泡米30分鐘，可提高米粒的含水量，讓米飯更美味；若不泡米，可採用60℃熱水。外鍋放1杯水煮飯。
2. 燜飯：飯煮好開關跳起後立刻打鬆米飯，用筷子劃十字狀快速翻攪後，蓋鍋燜30分鐘（不要用飯匙，避免壓碎米飯）。
3. 如白米欲改為糙米、胚芽米，米與水之比例各為1：1.3，1：1.2。
4. 煮飯時可加少許油增添光澤，醋可使米飯更潔白、柔軟，味霖則能讓口感Q彈
