原味蘿蔔糕(素食)

米食

食譜設計／林玉霞

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材料：米漿的部分

  • 在來米粉250克
  • 水600ml(約3個量米杯)

配料

  • 蘿蔔絲600~800克
  • 水 200ml(約1個量米杯)
  • 鹽 少許
  • 胡椒 少許

作法

  1. 在來米粉加水，成米漿後備用。
  2. 蘿蔔絲加入白胡椒、鹽、水炒軟，倒入米漿拌成糊狀後關火。
  3. 10人份電鍋內鍋底部鋪烘焙紙，倒入米糊，電鍋外鍋2杯水。
  4. 開關跳起來續燜至涼，涼後鍋邊劃一圈，倒出來撕掉烘焙紙即可。

小秘訣：

做好的蘿蔔糕不能冷凍喔！

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