雞蓉鹹麥粥

米食

食譜設計／林麗圓　攝影／阿春

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材料(2份)

  • 燕麥粒40公克
  • 香菇4朵
  • 帶皮雞胸肉160公克
  • 青蔥少許
  • 冷開水1000 毫升

調味料

  • 鹽、白胡椒粉各少許

作法

  1. 燕麥粒洗淨浸泡1 至2 小時，外鍋放1 杯水，入電鍋蒸熟備用。
  2. 香菇泡軟切絲、雞胸肉切絲、青蔥切末備用。
  3. 水、作法1 燕麥倒入果汁機，高速攪打3 至4 秒，即是燕麥漿。
  4. 將燕麥漿倒入鍋內，加入香菇煮滾，續入雞肉絲、鹽、白胡椒粉，煮熟後灑上蔥末即可。

# 香菇

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