材料
- 花椰菜6朵
- 玉米筍6根
- 紅蘿蔔1條
- 柳松菇100公克
- 金針菇1/3包（約67公克）
- 培根 6片
- 雞蛋 1顆
- 白飯2碗
- 海苔片 1張
調味料
- 鹽、胡椒粉少許
作法
- 花椰菜、玉米筍、紅蘿蔔洗淨，紅蘿蔔切細段，三者以鹽水汆燙備用。
- 所有菇類去根部，切段與培根同寬，以乾鍋煎熟，撒鹽、胡椒粉調味，放涼備用。培根煎熟備用。
- 將雞蛋打勻成蛋液，倒入平底鍋並轉動讓蛋液平均分布，小火煎熟即為蛋皮。
- 培根平鋪，放上菇類捲起，做成數捲。
- 手洗淨沾鹽水，將白飯捏成喜歡的形狀，海苔片剪成小段長方形，黏附飯糰上。
- 作法3 蛋皮切正方形，中間間隔0.5 公分橫切數刀（蛋皮不切斷），對折後捲成花朵。
- 飯糰、蛋花放入便當盒定位，續入培根捲，其餘以作法1蔬菜填滿即可。
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