老薑麻油雞湯

養身食補

食譜提供／陳峙嘉《日日湯療－中醫師的39道對症家常湯》．采實文化

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材料

  • 胡麻油100ml
  • 老薑10片
  • 香菇5朵
  • 雞肉300公克

藥材

  • 黃耆15公克
  • 枸杞10公克
  • 紅棗4粒

作法

  1. 黃耆、枸杞、紅棗放入中藥包；老薑切片；香菇切成適當大小；雞肉切塊後川燙，備用。
  2. 將胡麻油倒入鍋中，放入薑片爆香，再將香菇與雞肉放入鍋中拌炒。
  3. 將水加入鍋中，再加入1的中藥包。
  4. 以大火將水煮滾後，關小火繼續煮至雞肉熟透。
  5. 加鹽調味，即可食用。

注意事項：

請依個人體質並遵從醫囑食用

# 香菇

# 雞肉

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