漬物
食譜設計／生產者穀盛 攝影／林亭㚬 材料：小黃瓜600克、粗鹽1小匙、醇米霖3大匙、味噌4大匙、細砂糖1大匙 作法： 1.小黃瓜放在盤上，將粗鹽抹在表面來回搓揉至表皮略傷後，擺放至小黃瓜出水變軟可彎曲。 2.小黃瓜變軟後用手擰乾（切忌用水去洗，以免長霉）。 3.取一大密封袋，放入味噌、細砂糖、醇米霖搓勻，再將黃瓜擺入袋中泡漬，接著放入冰箱冷藏24小時，食用時取出切成條狀或片狀即可。
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