材料
步驟
- 洋蔥、紅蘿蔔、南瓜均勻切片，大白菜切段，板豆腐與菇類切成適口大小備用。
- 鍋內均勻灑入鹽，鋪上菇類，依次疊上洋蔥、大白菜、紅蘿蔔、南瓜、豆腐，帶皮五花肉片均勻平鋪，再放上烏龍麵。
- 加水200 毫升，加蓋中火煮滾後轉小火燉煮到配料變軟。
- 開蓋以濾網將味噌在湯中化開，關火燜一下即完成。
烹調時間 30分鐘
味噌最後再拌入燜一下即可，能保留營養和風味。
小秘訣：
