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材料
海水金目鱸魚排 一片
板豆腐 一盒
破布子 四大匙
薑 五片
蔥綠 少許
板豆腐 一盒
破布子 四大匙
薑 五片
蔥綠 少許
調味料
米酒 1.5大匙
醬油 一大匙
白胡椒粉 少量
醬油 一大匙
白胡椒粉 少量
步驟
- 將豆腐切片約0.5 公分厚，薑切粗絲，備用。
- 將鱸魚皮朝下，先等距切成條狀，再斜切成魚片。
- 將魚片以米酒及白胡椒粉抓一下去腥，醃五分鐘。
- 魚片放在豆腐上，依深碗邊緣排成一個圓，均勻鋪上薑絲及破布子，淋上醬油。
- 放入電鍋，外鍋放1.5 杯水，電源跳起後，撒入蔥綠，燜15 秒後即可起鍋。
烹調時間 30分鐘
